Poffertjes ohne Hefe

Die Mini-Pfannkuchen werden normalerweise in einer Spezialpfanne zubereitet. Nach dem Rezept werden Poffertjes in einer normalen Pfanne gebacken.

Poffertjes ohne Hefe Foto PhotoSG / AdobeStock

Bewertung: Ø 4,4 (32 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2 Stk Eier, groß
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
3 EL Zucker
180 g Mehl
110 ml Milch
1 TL Backpulver
2 EL Öl, für die Pfanne

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Eier in eine Rührschüssel geben, Zucker, Vanillezucker sowie Salz hinzufügen und das Ganze für ca. 5 Minuten schaumig rühren.
  2. Im Anschluss das Mehl mit dem Backpulver vermischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren und den Teig für ca. 15 Minuten ruhen lassen.
  3. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen (oder eine Poffertjes-Pfanne damit befetten), kleine Teighäufchen in die Pfanne geben (ca. 1 Teelöffel) und bei niedriger Hitze kurz backen.
  4. Im Anschluss wenden, auf der zweiten Seite ebenso kurz backen und dann aus der Pfanne heben.
  5. Den Vorgang so lange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Empfehlenswert ist, die gebackenen Poffertjes bis zum Servieren im vorgeheizten Ofen (ca. 80 Grad) warm zu halten.

Tipps zum Rezept

Die niederländischen Mini-Pfannkuchen werden überlicherweise in einer Spezialpfanne mit Vertiefungen gebacken und mit Hefe zubereitet - so könnne Poffertjes schön aufgehen und behalten ihre Form.

Poffertjes anrichten und mit etwas zerlassener Butter sowie Puderzucker servieren. Frische Früchte oder Beeren eignen sich als Garnitur sehr gut.

Nährwert pro Portion

kcal
432
Fett
14,55 g
Eiweiß
11,93 g
Kohlenhydrate
63,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Gefüllte Peperoni

GEFÜLLTE PEPERONI

Gefüllte Peperoni schmecken als kleiner Snack oder als Beilage toll. Das Rezept dafür ist einfach, braucht aber etwas Zeit zum Marinieren.

Spanisches Bocadillo

SPANISCHES BOCADILLO

Ein Spanisches Bocadillo ist die optimale Zwischenmahlzeit und ein beliebter Party-Snack im Ursprungsland. Mit diesem Rezept gelingt es auch hier.

Knusprige Spiral-Kartoffel - Tornados

KNUSPRIGE SPIRAL-KARTOFFEL - TORNADOS

Ob man sie nun Spiralen-Kartoffel oder Tornados nennt ist gleich – wir zeigen euch wie man die leckeren Snacks selber zubereitet.

Thunfischtoast mit Käse und Tomaten

THUNFISCHTOAST MIT KÄSE UND TOMATEN

Das Rezept für diesen leckeren Thunfischtoast mit Käse und Tomaten macht als leichtes Abendessen oder als Snack zwischendurch rundum glücklich.

Wiener im Schlafrock

WIENER IM SCHLAFROCK

Wiener im Schlafrock sind ein leckerer Snack, der nach diesem Rezept schnell serviert ist. Außerdem einfaches Fingerfood, das auf Partys gut ankommt.

Pellkartoffeln mit Quark

PELLKARTOFFELN MIT QUARK

Die leckeren Pellkartoffeln mit Quark sind ein tolles und leichtes Gericht. Dieses einfache Rezept wird jeden am Tisch begeistern.

User Kommentare