Puszta-Schnitzelpfanne

Name: Puszta-Schnitzelpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 g Champignons, aus der Dose; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 ml Schlagsahne; 6 Stk Schnitzel, groß; 3 EL Senf, mittelscharf; 300 g Speck, geräuchert; 3 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel, gehackt

Puszta-Schnitzelpfanne ist ein praktisches Rezept, wenn man viele Gäste erwartet, denn es lässt sich gut vorbereiten.

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80 Minuten

Schnitzel Rezepte

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Zutaten für 6 Portionen

6	Stk	Schnitzel, groß
1	Prise	Salz
400	g	Champignons, aus der Dose
2	Stk	Zwiebel, gehackt
300	g	Speck, geräuchert
300	ml	Schlagsahne
3	EL	Tomatenmark
3	EL	Pusztasalat
3	EL	Senf, mittelscharf
1	Prise	Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Das Schnitzelfleisch waschen, abtrocknen, leicht klopfen, einmal einschneiden, ein wenig salzen und in einer Pfanne mit heißem Öl scharf anbraten. Anschließend mit Senf und Tomatenmark bestreichen.
Danach den Speck klein würfeln, die Zwiebel schälen und fein hacken und den Speck gemeinsam mit den Zwiebelstücken in einem Topf andünsten bzw. anbraten.
Die scharf angebratenen und mit Senf und Tomatenmark bestrichenen Schnitzel in den Topf zum Speck legen und gut durchmischen.
Anschließend die Sahne salzen, pfeffern und mit den durch ein Sieb abgetropften Champignons und dem Pusztasalat (auch abgetropft) mischen und das Ganze über die Schnitzel im Topf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (180° Ober-Unterhitze) ca. 1 Stunden garen.