Puten Wrap mit Avocado & Erdbeeren

Lecker, gesund und optisch ein kleines Kunstwerk. Dieser Chicken Wrap mit Avocado und Erdbeeren strotzt nur so für den Gaumen und die bewusste Linie.


Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Putenbrustfilet
150 g Erdbeeren
1 Stk Avocado
50 g Baby-Blattspinat
4 Stk Weizentortillas
100 g Mayonnaise
80 g Schmand
1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Spr Zitrone, gepresst
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst das Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer gut einreiben.
  2. Danach Öl in der Pfanne erhitzen und das Putenfilet darin für ca. 5 Minuten beidseitig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
  3. Währenddessen die Erdbeeren waschen und putzen.
  4. Nun die Putenbrust und Erdbeeren jeweils in kleine Stücke schneiden oder würfeln. Die Avocado schälen, halbieren, den steinigen Kern heraus pulen und in Halbmonde schneiden. Den Babyspinat waschen und abtropfen lassen.
  5. Für die Sauce die Mayonnaise mit dem Schmand ordentlich verrühren. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und anschließend fein hacken. Ein Teelöffel voll zum Garnieren beiseite legen.
  6. Die Mayonnaise-Creme nun mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Mit ein paar Spritzer Zitronensaft und dem gehackten Schnittlauch gut durchrühren.
  7. Die Weizen-Tortillas zunächst mit der Mayonnaise-Creme bestreichen. Danach die Putenbrust, die Erdbeeren, die Avocado sowie den Babyspinat nacheinander auf die Hälfte der Tortillas legen. Abschließend die Tortillas an den Seiten zum Wrap falten.
  8. Zum Garnieren die gefalteten Wraps in der Mitte etwas schräg durchschneiden und die Hälften mit Schnittlauchröllchen sowie frisch gemahlenem Pfeffer darüber gestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Die Tortillas können vor dem Falten etwas in der Pfanne erwärmt werden damit sie nicht abbrechen.

Die fertigen Wraps zusätzlich mit Pinienkernen, gehackten Mandeln oder Nüssen getoppt servieren.

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