Putenbrust mit Tomaten und Zucchini

Bei diesem köstlichen Rezept trifft Putenfleisch auf gesundes Gemüse und wird somit zu einer tollen Mahlzeit.

Putenbrust mit Tomaten und Zucchini

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Putenbrust
200 g Tomaten
300 g Karotten
150 g Zucchini
1 Stk Zwiebel
1 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  2. Nun die Tomaten waschen, mit Küchenpapier trocknen und in grobe Würfel schneiden.
  3. Anschließend die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini fein Würfeln.
  4. Hiernach die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  5. Im nächsten Schritt das Basilikum als auch die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
  6. Als Nächstes die Putenbrust waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  7. Daraufhin das Fleisch auf ein Stück Alufolie geben und das Gemüse zusammen mit den Kräutern sowie Salz als auch Pfeffer darüber verteilen.
  8. Zuletzt die Alufolie verschließen und die Putenbrust mit Tomaten und Zucchini für 45 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.

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