Putenschnitzel mit Kräutern

Name: Putenschnitzel mit Kräutern
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 265 g Kichererbsen, Dose; 2 Stk Rote Bete, vorgekocht; 0.5 kpf Salat; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser; 0.5 Stk Zitrone; 1 zw Minze; 2 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Putenschnitzel, a 180 g; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 EL Zitronenschale

Das Rezept für die Putzenschnitzel mit Kräutern ist ein einfaches Gericht, das an die ländliche Küche erinnert.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

0.5	kpf	Salat
265	g	Kichererbsen, Dose
2	Stk	Rote Bete, vorgekocht

Zutaten für das Dressing

0.5	Stk	Zitrone
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
2	EL	Wasser
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für das Fleisch

2	EL	Öl
4	Stk	Putenschnitzel, a 180 g
1	zw	Minze
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Zitronenschale

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Putenschnitzel mit Kräutern den Salat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Danach die Erbsen in ein Sieb abschütten und die Zitronenschale abraspeln, den Saft auspressen.
Sodann den Zitronensaft mit Wasser, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
Jetzt die Rote Bete in Streifen schneiden und zusammen mit dem Salat sowie den Kichererbsen mit dem Dressing vermischen.
Im Anschluss das Fleisch trocken tupfen, salzen und pfeffern.
Danach die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und hacken, die Zitronenschale darunter mischen.
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch je Seite 5 Minuten braten, dieses dann im Kräutermix wenden - auf dem Salat anrichten.