Quark-Torte mit Stachelbeeren
Zutaten für 5 Portionen
Zutaten für den Boden
| 200 | g | Weizenvollkornmehl |
|---|---|---|
| 1 | Stg | Ei |
| 20 | mg | Anislikör |
| 150 | g | Butter |
| 2 | EL | Butter, zum Fetten |
| 50 | g | Zucker |
Zutaten für den Belag
| 4 | Stg | Eier |
|---|---|---|
| 100 | g | Semmelbrösel |
| 0.5 | TL | Zimt |
| 0.5 | TL | Ingwerpulver |
| 600 | g | Stachelbeeren |
| 500 | g | Quark |
| 40 | ml | Anislikör |
| 300 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
75 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze / 200 °C Umluft vorheizen und eine Springform von 26 Zentimetern Durchmesser mit Butter fetten.
- Nun das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Ei, der Butter, dem Zucker als auch dem Likör zu einem Teig vermengen.
- Hiernach den Teig 15 Minuten kalt stellen, gleichmäßig aus rollen und in die Springform setzen.
- Anschließend den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und die Semmelbrösel darüber verteilen.
- Daraufhin die Stachelbeeren verlesen, waschen, trocknen, in eine Schüssel geben, 20 Milliliter Likör darübergießen und alles etwas ziehen lassen.
- Im nächsten Schritt die Eier trennen und die Eigelb mit dem Quark, dem Zimt, dem Ingwer, dem Zucker als auch dem übrigen Likör vermengen.
- Als Nächstes die Eiweiße mit dem Salz zu Eischnee schlagen und diesen unter die Masse heben.
- Danach die Stachelbeeren abgießen, diese auf dem Boden verteilen und die Quarkmasse darüber verteilen.
- Zuletzt die Quark-Torte mit Stachelbeeren 40 Minuten im Backofen backen.
Nährwert pro Portion
909
34,45 g
19,36 g
125,55 g
User Kommentare