Quarkschmarrn

Name: Quarkschmarrn
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter, für die Pfanne; 3 Stk Eier; 300 g Mehl, glatt; 250 ml Milch; 125 g Quark; 1 Prise Salz

Diesen herrlichen Quarkschmarrn gab es immer bei Großmutter. Ein schnelles Rezept für den süßen Hunger.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eier
2	EL	Butter, für die Pfanne
300	g	Mehl, glatt
250	ml	Milch
1	Prise	Salz
125	g	Quark

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier trennen und Eiweiß zu steifem Eischnee aufschlagen.
Dann aus den Eigelben, Milch, Quark, Mehl und Salz einen glatten Teig rühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
Nun die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen, den Teig einlaufen lassen und auf einer Seite einige Minuten goldgelb backen.
Danach den Quarkschmarrn wenden und in kleine Stücke teilen und kurz weiter braten.