Quarkschmarrn
Diesen herrlichen Quarkschmarrn gab es immer bei Großmutter. Ein schnelles Rezept für den süßen Hunger.
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Zutaten für 4 Portionen
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3
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Stk |
Eier
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2
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EL |
Butter, für die Pfanne
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300
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g |
Mehl, glatt
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250
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ml |
Milch
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1
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Prise |
Salz
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125
|
g |
Quark
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Rezept Zubereitung
- Die Eier trennen und aus den Eiweißen mit dem Mixer steifen Schnee schlagen.
- Dann aus den Eigelben, Milch, Quark, Mehl und Salz einen glatten Teig rühren und den Eischnee vorsichtig untermengen.
- Nun die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen, den Teig einlaufen lassen und auf einer Seite einige Minuten goldgelb backen.
- Danach den Quarkschmarrn wenden und in kleine Stücke teilen und kurz weiter braten.
Tipps zum Rezept
Mit Puderzucker bestreuen und dazu frische Früchte reichen.
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