Quarktorte mit Baiser
Diese Quarktorte mit Mürbteig und weißer Haube ist ein Klassiker in der Backstube. Das Rezept für Quarktorte mit Baiser gelingt ganz leicht.
Foto 5seconds / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,3 (216 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
Zutaten für den Teig |
180
|
g |
Mehl
|
70
|
g |
Butter
|
1
|
Stk |
Ei
|
80
|
g |
Zucker
|
Zutaten für die Quarkfüllung |
150
|
g |
Zucker
|
1
|
Stk |
Ei
|
3
|
Stk |
Eigelb
|
2
|
Pk |
Vanillinzucker
|
1
|
Tasse |
Speiseöl, neutral
|
500
|
g |
Quark
|
1
|
Pk |
Puddingpulver, Vanille
|
230
|
ml |
Milch
|
Zutaten für die Baisermasse |
3
|
EL |
Zucker
|
3
|
Stk |
Eiweiß
|
Rezept Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben, Ei, Zucker und die Butter in Flöckchen darauf verteilen und mit den Knethaken zu einem glatten Mürbteig verarbeiten.
- Eine Springform ausfetten und mit dem Mürbteig auslegen, dabei einen Rand von 3 cm hochdrücken.
- Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
- Quark in eine Rührschüssel geben und mit den Eigelb, dem Ei, dem Zucker, Vanillinzucker, Öl, Vanillepuddingpulver und Milch zu einer sehr flüssigen Masse verrühren.
- Nun die Masse auf den Mürbteig verteilen und 50 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Eiweiß mit dem Zucker zu steifem, glänzendem Eischnee schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und nach 50 Minuten Backzeit auf den Kuchen verteilen.
- Nun die Quarktorte mit Baiser noch 10 Minuten fertig backen.
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