Quarktorte mit Baiser
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Zutaten für 12 Portionen
Zutaten für den Teig | ||
| 180 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 70 | g | Butter |
| 1 | Stk | Ei |
| 80 | g | Zucker |
Zutaten für die Quarkfüllung | ||
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Ei |
| 3 | Stk | Eigelb |
| 2 | Pk | Vanillinzucker |
| 1 | Tasse | Speiseöl, neutral |
| 500 | g | Quark |
| 1 | Pk | Puddingpulver, Vanille |
| 230 | ml | Milch |
Zutaten für die Baisermasse | ||
| 3 | EL | Zucker |
| 3 | Stk | Eiweiß |
Rezept Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben, Ei, Zucker und die Butter in Flöckchen darauf verteilen und mit den Knethaken zu einem glatten Mürbteig verarbeiten.
- Eine Springform ausfetten und mit dem Mürbteig auslegen, dabei einen Rand von 3 cm hochdrücken.
- Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
- Quark in eine Rührschüssel geben und mit den Eigelb, dem Ei, dem Zucker, Vanillinzucker, Öl, Vanillepuddingpulver und Milch zu einer sehr flüssigen Masse verrühren.
- Nun die Masse auf den Mürbteig verteilen und 50 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Eiweiß mit dem Zucker zu steifem, glänzendem Eischnee schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und nach 50 Minuten Backzeit auf den Kuchen verteilen.
- Nun die Quarktorte mit Baiser noch 10 Minuten fertig backen.
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