Quarktorte

Diese Quarktorte ist saftig und besticht durch ihr erfrischendes Zitronenaroma. Das Rezept gelingt im Nu, da die Torte keinen Boden hat.

Quarktorte

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

180 g Butter, weich
6 Stk Eier
250 g Zucker
1 Stk Zitrone, unbehandelt
800 g Quark, Magerquark
100 g Griße (Weichweizengrieß)
1 Pk Backpulver
1 EL Mehl, glatt
1 Prise Salz
1 EL Rosinen
1 EL Butter, für die Form
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Springform mit etwas Butter befetten.
  2. Dann die Zitrone gründlich waschen, mit Küchenpapier trocknen, etwas von der Schale abreiben und danach die Zitrone auspressen.
  3. Nun den Zitronensaft zusammen mit dem Zucker, der weichen Butter und den Eiern sehr schaumig rühren. Danach das Salz zugeben.
  4. Jetzt noch den Quark, das Mehl, Grieß sowie Backpulver unterrühren und die Rosinen einrühren.
  5. Zum Schluss die Masse in die vorbereitete Springform füllen und die Quarktorte für ca. 60 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.

Tipps zum Rezept

Die Quarktorte kann sofort mit zerlassener Butter bestrichen und mit Puderzucker besiebt werden.

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