Quesadilla mit Käse und Hähnchenfleisch

Name: Quesadilla mit Käse und Hähnchenfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 31 min
Total time: 51 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 200 g Hähnchenbrustfilets; 100 g Käse, gerieben (zum Beispiel Cheddar oder Gouda); 1 EL Olivenöl, zum Braten; 50 g Spinat, frisch; 2 Stk Weizentortillas, groß; 1 Prise Chilipulver; 1 Stk Knoblauchzehe, klein; 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 0.5 TL Salz

Das Rezept für Quesadillas mit Käse und Hähnchen eignet sich ideal als Snack, aber auch als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Hähnchenbrustfilets
50	g	Spinat, frisch
1	EL	Olivenöl, zum Braten
2	Stk	Weizentortillas, groß
100	g	Käse, gerieben (zum Beispiel Cheddar oder Gouda)

Zutaten für die Marinade

1	Stk	Knoblauchzehe, klein
1	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
0.5	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Prise	Chilipulver

Kategorien

Mexikanische Rezepte Fleisch Rezepte Käse Rezepte Braten Rezepte Fingerfood Rezepte Snacks Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel Küchenpapier

Zeit

51 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 31 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Hähnchenfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, von Haut und Sehnen befreien und in Streifen schneiden.
Für die Marinade die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Anschließend das Olivenöl mit dem Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch und Chilpulver in einer Schüssel vermischen, das Fleisch einlegen und 10–15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Spinat waschen, verlesen und abtropfen lassen.
Anschließend etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin für 5-10 Minuten goldbraun anbraten bis das Fleisch gar ist.
Danach eine Tortilla in eine separate Pfanne (oder die für das Fleisch verwendete Pfanne säubern) legen, mit etwas Käse bestreuen, die Hälfte vom Hähnchenfleisch und Spinat darauf verteilen, erneut etwas Käse darübergeben und eine zweite Tortilla auflegen.
Nun das Ganze bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten goldbraun backen, dann vorsichtig wenden (zum Beispiel mit einem Teller oder großem Pfannenwender) und auf der zweiten Seite ebenfalls für 2-3 Minuten goldbraun backen bis der Käse geschmolzen ist.
Zuletzt Quesadilla mit Käse und Hähnchenfleisch vierteln oder sechsteln und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt beispielsweise Tomaten-Salsa, saure Sahne, Guacamole, Pico de Gallo oder Sriracha-Mayonnaise.

Quesadillas isst man ganz unkompliziert mit den Händchen – sie sind typisches Fingerfood aus der mexikanischen Küche. Einfach in die Hand nehmen, in den Dip tunken und genießen.

Tortillas nicht zu heiß braten, mittlere Hitze reicht, so wird die Hülle knusprig, während der Käse gleichmäßig schmilzt.

Füllung nicht überladen: Weniger ist mehr – sonst lässt sich die Quesadilla schwer wenden und fällt auseinander.