Sriracha-Mayonnaise

Name: Sriracha-Mayonnaise
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Mayonnaise, vegan; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß oder geräuchert; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sriracha Sauce, scharfe Chilisauce; 1 TL Tomatenmark

Die Sriracha-Mayonnaise ist vegan und erhält durch die thailändische Chilisauce eine raffinierte Würze. Ein Rezept für alles, was gedippt werden will.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (1.261 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	EL	Mayonnaise, vegan
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Tomatenmark
0.5	TL	Paprikapulver, edelsüß oder geräuchert
1	Schuss	Sriracha Sauce, scharfe Chilisauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

35 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sriracha-Mayonnaise zunächst die vegane Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben.
Jetzt den Knoblauch schälen, in sehr kleine Stücke hacken und zur Mayonnaise geben. Alternativ kann der Knoblauch auch auf einer scharfen Reibe fein gerieben werden.
Nun das Tomatenmark, das Paprikapulver und die scharfe Sriracha Sauce dazugeben und alle Zutaten gründlich verrühren.
Die Mayonnaise zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken, für gut 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und danach servieren.

Tipps zum Rezept

Sriracha Sauce, die nach dem thailändischen Küstenort Si Racha benannt wurde, hat weltweit Kult-Charakter erreicht. Das verdankt sie ihrem Geschmack - einer perfekten Balance aus Schärfe, Würze und ein wenig Süße.

Wenn schon die vegane Mayonnaise selbst angerührt wird, dann kann auch gleich die Sriracha Sauce selbstgemacht und als Vorrat geschaffen werden.

Die würzig-scharfe und cremige Sriracha-Mayonnaise passt mit ihrem frischen Geschmack zu Burgern, auf Sandwiches, zu gebratenen Garnelen und sogar zu Pommes frites.