Reisauflauf mit Hähnchen

Dieser leckere Reisauflauf mit Hähnchen schmeckt einfach gut und da greift jeder gerne zu. Hier das einfache Rezept.

Reisauflauf mit Hähnchen

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Zutaten für 4 Portionen

2 Prise Salz
2 Stk Hähnchenbrustfilets (à ca.200g)
3 Stk Zwiebeln, klein
130 g Maiskörner (Dose)
150 g Kidneybohnen (Dose)
2 Prise Pfeffer
1 EL Thymianblättchen
250 ml Sahne
165 g Gouda, gerieben

Zutaten für den Reis

200 g Langkornreis
400 ml Wasser
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Reis mit dem Salz und dem Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und zugedeckt für ca. 20 Minuten quellen lassen bis der Reis gar ist.
  2. Dann den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter befetten.
  3. Inzwischen das Hähnchenfleisch abwaschen, mit Küchenkrepp abtupfen und quer in schmale Streifen schneiden.
  4. Dann die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Mais und die Bohnen in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
  5. Anschließend den Reis mit dem Fleisch, Zwiebelringen, Mais und Bohnen in einer Schüssel vermengen, mit Salz, Pfeffer sowie Thymian (nach Geschmack) würzen und die Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen.
  6. Dann die Sahne mit dem Käse verrühren, über den Auflauf gießen und im vorgeheizten Backofen, auf der mittleren Schiene, für ca. 40 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Reisauflauf mit Hähnchen mit Thymianzweigen garniert servieren.

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