Reispfanne mit Gemüse

Lecker, gesund, kalorienarm und dabei auch noch so lecker ist die Reispfanne mit Gemüse, welche ohne viel Aufwand gelingt.

Reispfanne mit Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Erbsen, tiefgefroren
2 Stk Möhren
3 EL Sonnenblumenöl
1 kpf Blumenkohl
0.5 Bund Lauchzwiebeln
100 g Mittelkornreis
250 ml Salzwasser
3 EL Sojasauce
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Reis 20 Minuten in einem Topf mit Salzwasser garen.
  2. Inzwischen die Erbsen zum Antauen und Abtropfen in ein Sieb geben.
  3. Als Nächstes die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Dann den Blumenkohl waschen, trocknen und in kleinere Röschen zerteilen.
  5. Danach die Zwiebel schälen, fein hacken und zusammen mit den Möhren 1 Minute in einer Pfanne bei mittlerer Hitze andünsten.
  6. Nun den Blumenkohl zusammen mit der Sojasauce dazugeben und alles unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang garen.
  7. Inzwischen die Lauchzwiebeln waschen, trocknen und in dünne Ringe schneiden.
  8. Anschließend die Erbsen dazugeben, alles mit Salz als auch Pfeffer würzen und 3 Minuten weitergaren.
  9. Jetzt den Reis abgießen, gut abtropfen lassen und unter die Zutaten in der Pfanne mengen.
  10. Zuletzt die Reispfanne mit Gemüse mit den Lauchringen bestreuen und servieren.

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