Rindercurry mit Kartoffeln

Name: Rindercurry mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 4 EL Currypaste; 80 g Erdnusskerne, ungesalzen; 4 EL Fischsauce; 0.5 TL Kardamomkapseln; 450 g Kartoffeln, festkochend; 1 l Kokosmilch; 500 g Rindfleisch, z.B. Filet; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 Stg Zimt; 2 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Mal wieder Lust auf ein würziges Gericht nach asiatischer Art? Dann empfehlen wir das leckere Rindercurry mit Kartoffeln.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rindfleisch, z.B. Filet
3	EL	Sonnenblumenöl
4	EL	Currypaste
1	l	Kokosmilch
450	g	Kartoffeln, festkochend
1	Stk	Zwiebel
80	g	Erdnusskerne, ungesalzen
1	Stg	Zimt
0.5	TL	Kardamomkapseln
4	EL	Fischsauce
2	EL	Zucker

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Curry Rezepte Kartoffel Rezepte Fleisch Rezepte Braten Rezepte Wok Rezepte Rindfleisch Rezepte asiatische Rezepte

Zeit

47 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 32 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Als Nächstes die Zwiebel schälen und fein hacken.
Dann das Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erwärmen, die Currypaste dazugeben und 1 bis maximal 2 Minuten verrühren.
Nun die Kokosmilch dazurühren, alles kurz aufkochen lassen und die Kartoffeln zusammen mit den Erdnüssen, den Zwiebeln, dem Zimt als auch dem Kardamom dazugeben.
Anschließend das Ganze zugedeckt unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Hiernach das Fleisch mit in den Wok geben und dieses 10 Minuten darin garen.
Zuletzt das Rindercurry mit Kartoffeln mit der Fischsauce als auch dem Zucker vermengen und servieren.