Rindergeschnetzeltes mit Pfirsichen

Name: Rindergeschnetzeltes mit Pfirsichen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Balsamico; 100 g Créme double; 1 Stk Knoblauchzehe, klein; 0.5 Stg Lauch; 4 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 4 Stk Pfirsiche, reif / oder a.d. Dose; 500 g Rinderfilet; 200 ml Sahne; 2 Prise Salz; 1 EL Sojasauce; 1 EL Thymian, getr.

Einen köstlichen Geschmack hat das Rindergeschnetzelte mit Pfirsichen. Die Zutaten sind nach diesem Rezept fein aufeinander abgeschmeckt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,9 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pfirsiche, reif / oder a.d. Dose
0.5	Stg	Lauch
1	Stk	Knoblauchzehe, klein
500	g	Rinderfilet
4	EL	Olivenöl
1	EL	Thymian, getr.
3	EL	Balsamico
1	EL	Sojasauce
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
100	g	Créme double
200	ml	Sahne

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Pfirsiche in heißem Wasser ca. 30 Sekunden blanchieren, herausheben, mit kaltem Wasser abschrecken und dann häuten. Die Früchte halbieren, den Kern entfernen und anschließend in nicht zu dünne Spalten schneiden.
Danach den Lauch putzen, halbieren, kräftig waschen und in schmale Streifen schneiden, den Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Das Rindfleisch unter fließendem Wasser waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Dann in einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, das Fleisch darin rundherum braten, herausnehmen und bereitstellen.
Nun den Lauch und den Knoblauch in dem Bratfett ca. 4 Minuten andünsten, dabei öfter rühren, dann die Pfirsiche und den Thymian hinzugeben, nochmal ca. 4 Minuten dünsten.
Anschließend die Sahne und die Creme double gut einrühren, dann das Fleisch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Balsamico und der Sojasauce würzen.
Zum Schluss das Rindergeschnetzelte nochmals für rund 15 Minuten köcheln lassen.