Rote Bete-Suppe

Name: Rote Bete-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte
Ingredients: 2 EL Essig; 1.5 l Gemüsebrühe; 2 Stk Möhren; 1 Schuss Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 500 g Rote Bete; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Farbenfroh und von kräftigem Geschmack ist die Rote Bete-Suppe. Ein einfaches Rezept aus der polnischen Alltagsküche.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rote Bete
2	Stk	Möhren
1.5	l	Gemüsebrühe
2	EL	Essig
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
1	Schuss	Olivenöl

Kategorien

Polnische Rezepte Suppen Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte schnelle Rezepte Rote Bete Rezept

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Möhren und die rote Bete schälen und grob reiben. Da die rote Bete stark abfärben, bitzte Küchenhandschuhe tragen.
Dann in einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und das vorbereitete Gemüse zugeben und für rund 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zweischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Nun die Suppe mit Essig, Olivenöl , Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die Petersilie einrühren.