Rote Grütze ohne Gelatine

Rote Grütze ist ein Klassiker. Dieses Rezept kommt ganz ohne Gelatine aus. Ausprobieren lohnt sich!

Rote Grütze ohne Gelatine

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Zutaten für 8 Portionen

1 gl Sauerkirschen
200 g Himbeeren
200 g Erdbeeren
150 g Blaubeeren
100 g Zucker
300 ml Rotwein
300 ml Wasser
3 EL Speisestärke
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Rote Grütze ohne Gelatine zunächst die Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren waschen. Die Erdbeeren vierteln. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
  2. Die Hälfte der Früchte mit dem Zucker, dem aufgefangenen Kirschsaft, dem Rotwein und 300 ml Wasser erhitzen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend durch ein Sieb passieren.
  3. Die Stärke mit 1 EL Wasser anrühren und zu der Grütze geben. Diese erneut aufkochen lassen, die restlichen Früchte dazugeben und die Grütze abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Zu der roten Grütze empfiehlt es sich wärmstens eine Vanillesauce zu servieren.

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