rote Linsen-Suppe mit Kartoffeln und Feta

Wer es nicht zu feurig mag, ist mit diesem Rezept richtig bedient: Eine milde Suppe mit roten Linsen, exotischen Gewürzen und Feta.

rote Linsen-Suppe mit Kartoffeln und Feta

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Kartoffeln
300 g rote Linsen
1.5 l Gemüsebrühe
1 Stk Knoblauchzehe
1 Msp Safran
1 Msp Kurkuma
1 Msp Kreuzkümmel
1 TL Salz
1 Msp Pfeffer
2 EL Zitronensaft
150 g Feta
2 EL Öl
1 Bund Petersilie
30 g Mandeln
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für die rote Linsen-Suppe mit Kartoffeln zunächst den Knoblauch schälen und hacken. Dann die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und hacken.
  2. Dann 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und den Knoblauch für ein paar Minuten dünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Kartoffel und Linsen darin für ca. 15 Minuten kochen.
  3. Mit Safran, Kurkuma und Kreuzkümmel würzen und den Zitronensaft und die Mandeln dazugeben.
  4. In einer Pfanne einen weiteren EL Öl erhitzen und den Schafskäse von beiden Seiten goldbraun braten. Etwas abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden und auf den Tellern Suppe mit der Petersilie anrichten.

Ähnliche Rezepte

Maronensuppe

Maronensuppe

Eine Maronensuppe ist eine gute Alternative zu gewöhnlichen Suppen. Hier ein tolles Rezept für eine schmackhafte Vorspeise.

Eierstich

Eierstich

Mit diesem klassischen Rezept für Eierstich ist schnell eine leckere Suppeneinlage gemacht. Dabei wird dieser im Wasserbad zubereitet.

Mille Fanti

Mille Fanti

Mille Fanti wird als Suppeneinlage serviert und wird aus Ei, Parmesan und Salz zubereitet. Ein einfaches Rezept.

Feine Möhrensuppe

Feine Möhrensuppe

Das Rezept für eine feine Möhrensuppe ist gesund, preiswert und besonders an kalten Tagen ein wärmendes Gericht.

Omas Klütersuppe

Omas Klütersuppe

Dieses köstliche Rezept für Omas Klütersuppe ist vor allem an heißen Sommertagen ein Gedicht, aber auch an jedem anderen Tag beliebt.

Italienische Zwiebelsuppe

Italienische Zwiebelsuppe

Crosses Weißbrot mit Käse überbacken krönt die Italienische Zwiebelsuppe. Ein Rezept zum Weinen gut.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte