Roter, veganer Kefir
Zutaten für 1 Portion
| 100 | g | Himbeeren, frisch |
|---|---|---|
| 100 | g | Erdbeeren, frisch |
| 1 | EL | Ahornsirup |
| 200 | g | Kefir, vegan |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Standmixer
Küchenpapier
Zeit
5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Im ersten Schritt die Himbeeren sowie Erdbeeren gut waschen und mithilfe eines Küchenpapiers trocken tupfen.
- Danach die Erdbeeren nehmen und jeweils den Strunk entfernen. Im Anschluss die Erdbeeren zusammen mit den Himbeeren, Ahornsirup sowie dem Kefir in den Standmixer geben.
- Nun den Mixer etwa eine Minute lang auf höchster Stufe laufen lassen, bis der rote, vegane Kefir eine gleichmäßige Konsistenz angenommen hat.
- Zum Schluss den Kefir in ein schönes Glas oder Gefäß füllen und beispielsweise mit abgezupften Minzblättern oder frischen Beeren garnieren.
Tipps zum Rezept
Der Kefir lässt sich auch wunderbar mit gefrorenen Früchten zubereiten. Auch Brombeeren, Preiselbeeren oder Blaubeeren können verwendet werden.
Gut gekühlten veganen Kefir (z. B. auf Soja-, Hafer- oder Kokosbasis) verwenden, damit das Getränk frisch und leicht bleibt.
Für eine besonders feine Konsistenz das Fruchtpüree durch ein Sieb streichen, um Himbeerkerne zu entfernen.
Die Menge an Kefir je nach gewünschter Dicke anpassen: mehr Kefir für ein trinkbares Getränk, weniger für eine cremige Bowl.
Ein Spritzer Zitronensaft oder Limette hebt die Fruchtigkeit und macht den Geschmack frischer. Optional mit Vanille oder Chiasamen verfeinern.
Nährwert pro Portion
202
3,82 g
8,80 g
28,05 g
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