Russischer Fischstrudel

Name: Russischer Fischstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 600 g Fischfilet, ihrer Wahl; 1 EL Öl, neutral; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Pk Strudelteig, TK oder Grundrezept; 1 EL Thymian, getrocknet; 300 g Tomaten, gehackt; 4 EL Tomatenmark; 0.5 Stk Zitronen, Saft; 1 Stk Zwiebel

Der russische Fischstrudel mit vielen Tomaten ist schnell vorbereitet. Ein gutes Rezept, für die ganze Familie.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Thymian, getrocknet
600	g	Fischfilet, ihrer Wahl
1	EL	Öl, neutral
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Pk	Strudelteig, TK oder Grundrezept
2	Stk	Paprika
4	EL	Tomatenmark
300	g	Tomaten, gehackt
0.5	Stk	Zitronen, Saft
1	Stk	Zwiebel

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Russische Rezepte Fischrezepte Gemüse Rezepte Backrezepte Omas Küche Einfache Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die gewaschenen und trocken getupften Fischfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Dann die Zwiebel schälen und fein hacken. Die gewaschenen Paprika von den Kernen und den Strunk befreien und in feine Streifen schneiden.
Nun den Strudelteig ausrollen und 1/3 des Teiges mit Tomatenmark bestreichen. Anschließend mit dem vorbereiteten Gemüse, Fischfilets und den gewürfelten Tomaten belegen.
Zum Schluss mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Den Strudel von einer Seite einrollen und mit Öl bestreichen.
Anschließend den russischen Fischstrudel im vorgeheiztem Backofen 45 Minuten backen.