Sahnerolle mit Erdbeeren
Foto Peteer / Depositphotos
Zutaten für 8 Portionen
| 1 | Prise | Zimt, zum Bestreuen |
|---|---|---|
| 50 | g | Puderzucker, zum Bestreuen |
Zutaten für das Biskuit | ||
| 5 | Stk | Eier |
| 5 | EL | Wasser, lauwarm |
| 150 | g | Zucker |
| 85 | g | Mehl |
Zutaten für die Füllung | ||
| 500 | mg | Rama Cremefine (zum Schlagen) |
| 2 | EL | Zucker |
| 400 | g | Erdbeeren |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 150 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier trennen und Eigelb in einer Schüssel mit dem Wasser für mindestens 10 Minuten sehr schaumig schlagen. Danach Zucker einrieseln lassen und kurz weiterschlagen.
- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehl unter die Masse heben.
- Nun den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen für etwa 15 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
- Anschließend Bisquit auf ein mit Puderzucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen, rasch einrollen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen und klein schneiden. Cremefine und Zucker mit einem Handmixer schlagen und danach die Erdbeeren untermischen.
- Die ausgekühlte Biskuitrolle wieder ausrollen, mit der Erdbeerfülle bestreichen, fest zusammenrollen und mit Puderzucker bestreuen.
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