Sahnerolle mit Erdbeeren
Diese Sahnerolle mit Erdbeeren sieht nicht nur lecker aus, sie schmeckt auch so. Mit diesem einfachen Rezept gelingt ein traumhaftes Dessert.
Bewertung: Ø 4,6 (29 Stimmen)
Zutaten für 8 Portionen
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1
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Prise |
Zimt, zum Bestreuen
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50
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g |
Puderzucker, zum Bestreuen
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Zutaten für das Biskuit |
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5
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Stk |
Eier
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5
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EL |
Wasser, lauwarm
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150
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g |
Zucker
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85
|
g |
Mehl
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Zutaten für die Füllung |
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500
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mg |
Rama Cremefine (zum Schlagen)
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2
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EL |
Zucker
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400
|
g |
Erdbeeren
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 150 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier trennen und Eigelb in einer Schüssel mit dem Wasser für mindestens 10 Minuten sehr schaumig schlagen. Danach Zucker einrieseln lassen und kurz weiterschlagen.
- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehl unter die Masse heben.
- Nun den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen für etwa 15 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
- Anschließend Bisquit auf ein mit Puderzucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen, rasch einrollen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen und klein schneiden. Cremefine und Zucker mit einem Handmixer schlagen und danach die Erdbeeren untermischen.
- Die ausgekühlte Biskuitrolle wieder ausrollen, mit der Erdbeerfülle bestreichen, fest zusammenrollen und mit Puderzucker bestreuen.
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