Sahnerolle mit Erdbeeren

Diese Sahnerolle mit Erdbeeren sieht nicht nur lecker aus, sie schmeckt auch so. Mit diesem einfachen Rezept gelingt ein traumhaftes Dessert.

Sahnerolle

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Zutaten für 8 Portionen

1 Prise Zimt, zum Bestreuen
50 g Puderzucker, zum Bestreuen

Zutaten für das Biskuit

5 Stk Eier
5 EL Wasser, lauwarm
150 g Zucker
85 g Mehl

Zutaten für die Füllung

500 mg Rama Cremefine (zum Schlagen)
2 EL Zucker
400 g Erdbeeren
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 150 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Eier trennen und Eigelb in einer Schüssel mit dem Wasser für mindestens 10 Minuten sehr schaumig schlagen. Danach Zucker einrieseln lassen und kurz weiterschlagen.
  3. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehl unter die Masse heben.
  4. Nun den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen für etwa 15 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
  5. Anschließend Bisquit auf ein mit Puderzucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen, rasch einrollen und abkühlen lassen.
  6. In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen und klein schneiden. Cremefine und Zucker mit einem Handmixer schlagen und danach die Erdbeeren untermischen.
  7. Die ausgekühlte Biskuitrolle wieder ausrollen, mit der Erdbeerfülle bestreichen, fest zusammenrollen und mit Puderzucker bestreuen.

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