Sahneschnitzel

Zubereitung

1. Zuerst das Fleisch kalt abwaschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen, zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und plattieren.
2. Anschließend den Speck in feine Würfel schneiden. Dann den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Den Majoran kalt abspülen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und ebenfalls fein hacken.
4. Nun die Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten anbraten. Danach herausnehmen und beiseite stellen.
5. Als Nächstes den Speck in der Pfanne kurz anrösten, den Knoblauch mit dem Majoran hinzufügen und kurz mitrösten.
6. Danach die Sahne angießen, den Bratensatz unter Rühren vom Pfannenboden lösen und die Sauce mit Muskatnuss würzen.
7. Jetzt die Schnitzel hineinlegen und alles etwa 8-10 Minuten leise köcheln lassen.
8. Zuletzt das Fleisch auf Tellern anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Sauce übergießen und die Sahneschnitzel servieren.