Salat mit Grill-Hähnchen

Ein sehr schmackhafter und sättigender Salat mit Grill-Hähnchen. Durch das fertig gekaufte Hähnchen vom Grill ist das Rezept im Nu gemacht.

Salat mit Grill-Hähnchen

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Eisbergsalat
200 g Ananas, in Stücken, aus der Dose
1 Dose Mandarinen, klein
1 Stk Kiwi
400 g Hähnchenbrustfilets
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL Öl

Zutaten für das Dressing

3 EL Mayonnaise
1.5 EL Tomatenketchup
1.5 TL Weinbrand
0.75 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Chilipulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn die Hähnchenbrustfilets von Haut und Sehnen befreien, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Dann das Fleisch gut mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Das Öl in einer Grillpfanne erhitzen und das Fleisch darin auf beiden Seiten für ca. 10 Minuten gut anbraten bis das Fleisch gar ist.
  4. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
  5. Den Salat putzen, die äußeren Blätter falls nötig entfernen, dann den Salatkopf halbieren oder vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden.
  6. Danach den Salat waschen und gut abtropfen lassen.
  7. Jetzt die Ananasstücke sowie die Mandarinen aus den Dosen in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Die Kiwi schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
  8. Nun das kalte Hähnchenfleisch in beliebig große Stücke schneiden.
  9. Für das Dressing die Mayonnaise in eine Schüssel geben und mit Ketchup sowie Weinbrand verrühren. Danach mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker sowie Chilipulver abschmecken.
  10. Jetzt die Salatstücke, Ananasstücke und die Mandarinen mit dem Hähnchenfleisch in einer Schüssel vermischen.
  11. Zum Schluss den Salat auf Tellern anrichten, das Dressing darüber verteilen, mit den Kiwischeiben garnieren und den Salat mit Grill-Hähnchen servieren.

Tipps zum Rezept

Zu diesem leckeren Salat noch frisches Baguette reichen.

Für dieses Rezept kann auch fertiges Grill-Hähnchen verwendet werden.

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