Sardinen mit Kräutersauce

Zubereitung

1. Zuerst die Limette waschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben, die Frucht halbieren und auspressen.
2. Danach den Knoblauch als auch die Zwiebel schälen und beides sehr fein hacken.
3. Als Nächstes das Basilikum, den Thymian als auch die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
4. Nun die gehackten Kräuter in eine Schüssel geben und mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, der Zitronenschale, dem Zitronensaft als auch 5 Esslöffeln Öl zu einer Sauce verrühren.
5. Hiernach die Kräutersauce mit Salz, Pfeffer als auch etwas Chilipulver würzen.
6. Anschließend die Sardinen unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und beidseitig im Mehl wälzen.
7. Daraufhin die Sardinen in einer Pfanne mit dem restlichen Öl 2-3 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze anbraten.
8. Zuletzt die Sardinen aus der Pfanne nehmen, nach Bedarf mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und vor dem Servieren mit der Kräutersauce beträufeln.