Sardinen-Tomaten-Tartes

Name: Sardinen-Tomaten-Tartes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 125 g Butter; 2 EL Butter, zum Fetten; 1 Stk Ei; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 3 EL Wasser; 2 Stk Eier; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Sardinen, aus der Dose; 200 ml saure Sahne; 8 Stg Tomaten

Diese herzhaften und aromatische Sardinen-Tomaten-Tartes wurden schon zu Großmutters Zeiten serviert und kommen auch heute gerne auf den Esstisch.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 8 Portionen

Zutaten für den Teig

250	g	Mehl
3	EL	Wasser
1	Stk	Ei
125	g	Butter
1	Prise	Salz
2	EL	Butter, zum Fetten

Zutaten für den Belag

2	Stk	Eier
8	Stg	Tomaten
100	g	Sardinen, aus der Dose
200	ml	saure Sahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche sieben, eine Mulde Eindrücken und die Butter, das Salz, das Ei sowie das Wasser hineingeben.
Anschließend das Ganze zu einem Teig verkneten und diesen 30 Minuten zugedeckt an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und 8 Tortelettförmchen mit etwas Butter fetten.
Nun den Teig gleichmäßig ausrollen, diesen auf die Tortelettförmchen verteilen und die Böden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Hiernach die Tomaten waschen, trocknen, in Scheiben schneiden und diese gleichmäßig auf die Böden verteilen.
Daraufhin die Sardinen darüberlegen.
Im nächsten Schritt die Eier mit der Sahne sowie dem Salz als auch dem Pfeffer verquirlen und den Guss über die Torteletts geben.
Zuletzt die Sardinen-Tomaten-Tartes 35 Minuten im Backofen backen und direkt warm servieren.