Satè-Sauce - Grundrezept
Was wären Satè-Spieße ohne eine würzige Erdnuss-Sauce? Mit diesem einfach und schnell zuzubereitenden Satè-Sauce - Grundrezept werden sie köstlich.
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Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)
Zutaten für 5 Portionen
150
|
g |
Erdnüsse, ungesalzen
|
1
|
EL |
Chilipaste
|
130
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ml |
Kokosmilch, Dose
|
2
|
EL |
Erdnussöl
|
0.5
|
Stk |
Limette
|
2
|
EL |
Sojasauce, hell
|
2
|
Msp |
Koriander, gemahlen
|
1
|
EL |
Zucker
|
1
|
Prise |
Salz
|
1
|
EL |
Wasser
|
Rezept Zubereitung
- Für das Satè-Sauce - Grundrezept zunächst die Erdnüsse in einen Rührbecher geben und mit einem Schneidstab fein zerkleinern.
- Die zerkleinerten Erdnüsse in einen Topf geben und mit der Kokosmilch, dem Erdnussöl sowie dem Wasser vermischen.
- Dann die Chilipaste unterrühren und alle Zutaten bei mittlerer Temperatur erhitzen, aber nicht kochen!
- Währenddessen die Limette auspressen und den Saft in die heiße Sauce rühren.
- Die Satè-Sauce mit der Sojasauce, dem Koriander, dem Zucker und dem Salz würzen und abschmecken. Dann zuletzt in eine Schale füllen und separat zu Satè-Spießen reichen.
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