Sate-Spieße mit Erdnuss-Sauce

Name: Sate-Spieße mit Erdnuss-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Hähnchenbrustfilet; 1 Schuss Öl oder Butter für die Pfanne; 1 Prise Salz; 1 EL Butter; 0.5 Stk Chilischote; 150 g Erdnüsse, geröstet; 1 Stk frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 2 Stk Knoblauchzehen, gehackt; 280 ml Kokosmilch; 1 EL Öl für die Pfanne; 1 EL Öl für die Pfanne; 3 EL Sojasauce; 0.5 TL Zucker

Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce ist eine kulinarische Köstlichkeit aus der asiatischen Küche. Das Rezept mit Hähnchenbrustfilet ist schnell zubereitet.

Bewertung: Ø 4,3 (39 Stimmen)

30 Minuten

Hähnchen - Huhn Rezepte

Nährwerte berechnen

Zutaten für 4 Portionen

1	Schuss	Öl oder Butter für die Pfanne
450	g	Hähnchenbrustfilet
1	Prise	Salz
Zutaten für die Erdnusssauce
2	Stk	Knoblauchzehen, gehackt
0.5	Stk	Chilischote
150	g	Erdnüsse, geröstet
3	EL	Sojasauce
280	ml	Kokosmilch
1	EL	Öl für die Pfanne
1	EL	Butter
0.5	TL	Zucker
1	Stk	frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben

Weitere Kategorien

Rezept Zubereitung

Für die Sate-Spieße mit Erdnuss-Sauce zuerst für die Sauce die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chili waschen, entkernen und auch fein schneiden.
Die Erdnüsse schälen, die Schale abreiben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
Danach den Knoblauch und die Chilistücke in einer Pfanne mit heißem Öl dünsten.
Im Anschluss die pürierten Erdnüsse sowie die Butter hinzufügen, gut einrühren, mit der Kokosmilch aufgießen, mit Sojasauce, Zucker und frisch geriebenen Ingwer würzen und bei kleiner Hitze nochmals rund 5 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in lange, dünne Streifen von etwa 5 cm schneiden und salzen.
Nun das Fleisch wellenförmig auf Holzspieße stecken und auf beiden Seiten ca. 4-5 Minuten in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten.
Die Hühnerspieße noch heiß zusammen mit der Erdnusssauce servieren – dazu kann man Salzkartoffeln und fein geraspelte Möhren oder Basmati-Reis reichen.