Sauerkirsch-Clafoutis

Name: Sauerkirsch-Clafoutis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 125 g Mehl; 300 ml Milch; 1 TL Orangenschale; 1 Msp Salz; 1 gl Sauerkirschen; 1 Stk Vanillemark, oder Vaniellezucker; 150 g Zucker

Dieses französische Clafoutis mit Sauerkirschen ist ein warmes Dessert, das eine Art Kuchen bzw. Auflauf darstellt. Ein delikates Rezept.

Foto nblxer / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (205 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

300	ml	Milch
150	g	Zucker
125	g	Mehl
60	g	Butter
1	TL	Orangenschale
1	Stk	Vanillemark, oder Vaniellezucker
1	Msp	Salz
1	gl	Sauerkirschen

Kategorien

Kuchen Rezepte französische Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Kirschen Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sauerkirsch-Clafoutis zunächst die Butter, die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
Dann die Milch, das Mehl, die Orangenschale, das Vanillemark (oder Vanillezucker) und das Salz hinzufügen und so lange verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Nun eine Springform mit Butter einreiben und die Hälfte des Teiges hineingeben. Diesen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) für 8-10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Kirschen durch ein Sieb abtropfen lassen. Diese gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen und mit dem restlichen Teig übergießen.
Den Kuchen erneut in den Ofen schieben und für ca. 35 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Wie es der Name schon andeutet stammt das klassische Clafoutis aus Frankreich und ist eine Mischung zwischen Auflauf und Kuchen und enthält meist Sauerkirschen, in manchen Fällen auch andere Früchte.