Sauerkrautbrot

Als Snack für zwischendurch, wenn Freunde kommen oder zu einem Glas Wein: Sauerkrautbrot ist ein Rezept für viele Gelegenheiten.

Sauerkrautbrot

Bewertung: Ø 4,4 (88 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
400 g Sauerkraut, aus der Dose
100 g Schinken, gekocht
1 Stk Eigelb
1 TL Speisestärke
200 g Saure Sahne
1 TL Cayennepfeffer
1,5 TL Paprikapulver, edelsüß
8 Schb Schwarzbrot, in Scheiben geschnitten
100 g Emmentaler, gerieben
1 Schuss Öl, für die Pfanne
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
  2. Das Sauerkraut aus der Dose abgießen und abtropfen lassen. Den Schinken würfelig schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Danach Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel sowie die Zwiebelstücke darin andünsten. Dann das Kraut unterrühren und kurz mitdünsten.
  4. Anschließend in einer Schüssel die Speisestärke sowie das Eigelb in die Saure Sahne rühren und dann unter das Kraut ziehen. Mit Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz würzen.
  5. Die Schwarzbrotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Sauerkrautmasse darauf streichen.
  6. Zum Schluss mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten überbacken.

Ähnliche Rezepte

Grünkohl mit Pinkel

Grünkohl mit Pinkel

Pinkel ist eine norddeutsche Wurstspezialität, die mit Grünkohl zu einem deftigen Essen kombiniert wird. Das Rezept für Grünkohl mit Pinkel gibt es hier.

Einfaches Spitzkohlgemüse

Einfaches Spitzkohlgemüse

Das Rezept für ein Einfaches Spitzkohlgemüse ist leicht zuzubereiten. Der schmackhafte und gesunde Kohl ist eine tolle Beilage zu vielen Gerichten.

Grünkohl

Grünkohl

Ein schmackhaftes Gericht gelingt mit diesem Rezept. Hierbei wird der Grünkohl mit Schinkenspeck, Würsten, Möhren und Kartoffeln zubereitet.

Ofen-Spitzkohl

Ofen-Spitzkohl

Der leckere Ofen-Spitzkohl wird nach diesem Rezept grob zerteilt und langsam geschmort. Das sorgt für einen tollen Biss und ganz viel Geschmack.

Spitzkohl in Senfsauce

Spitzkohl in Senfsauce

Spitzkohl in Senfsauce ist schnell sowie einfach zubereitet und passt perfekt zu kurzgebratenem Fleisch.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte