Schafskäse mit Kräutern eingelegt

Name: Schafskäse mit Kräutern eingelegt
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: Levante Küche
Ingredients: 2 zw Bohnenkraut; 0.25 TL Chiliflocken; 1 Stk Knoblauchzehe; 6 EL Olivenöl; 3 zw Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 zw Rosmarin, klein; 250 g Schafskäse, im Stück; 4 zw Thymian

Ist Schafskäse mit Kräutern eingelegt, sollte er - sofern die Kräuter frisch sind - am Zubereitungstag verzehrt werden. Hier ist das Rezept dafür.

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Zutaten für 2 Portionen

250	g	Schafskäse, im Stück
1	Stk	Knoblauchzehe
0.25	TL	Chiliflocken
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
6	EL	Olivenöl
4	zw	Thymian
2	zw	Bohnenkraut
3	zw	Petersilie, glatt
1	zw	Rosmarin, klein

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wenn Schafskäse mit Kräutern eingelegt werden soll, sind frische Kräuter eine gute Wahl.
Dafür die frischen Kräuter waschen, trocken schleudern und die Blättchen von Thymian, Petersilie und Bohnenkraut sowie die Nadeln des Rosmarin abzupfen.
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Kräuter fein wiegen und über dem Schafskäse verteilen.
Nun den Knoblauch abziehen und direkt zum Schafskäse reiben. Alles mit Pfeffer und Chiliflocken würzen und das Olivenöl angießen.
Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen und anschließend abgedeckt etwa 1 Stunde beim Raumtemperatur durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Dieser eingelegte Schafskäse schmeckt wunderbar zu geröstetem Weißbrot oder frisch gebackenem Fladenbrot. Bleibt Gewürzöl übrig, ist es Geschmacksgeber für ein Salatdressing.