Scharfer Bohnen-Mais-Salat

Name: Scharfer Bohnen-Mais-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Kidney-Bohnen, á 425 g; 1 Dose Kidney-Bohnen, á 425 g; 1 Dose Mais, á 425 g; 1 Stk Römersalat, groß; 2 Stk Zwiebeln, rot; 1 EL Honig, flüssig; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 2 EL Sweet Chili-Chicken-Sauce; 50 g Zitronensaft, frisch gepresst

Some like it hot und für sie kommt das Rezept für diesen Scharfen Bohnen-Mais-Salat wie gerufen. Frisch, knackig und schnell in der Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für den Salat

1	Dose	Kidney-Bohnen, á 425 g
1	Dose	Mais, á 425 g
1	Stk	Römersalat, groß
2	Stk	Zwiebeln, rot

Zutaten für das Dressing

50	g	Zitronensaft, frisch gepresst
2	EL	Sweet Chili-Chicken-Sauce
1	EL	Honig, flüssig
6	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst den Römersalat putzen, die Blätter gründlich waschen und trocken schleudern. Anschließend in mundgerechte Stücke zupfen.
Die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Honig, dem Salz und der Chicken-Chili-Sauce verrühren und zuletzt das Olivenöl kräftig unterschlagen.
Anschließend das Bohnen-Mais-Gemisch mit den Zwiebelscheiben in eine Schüssel geben, vermischen und zuletzt die Salatblätter sowie das Dressing untermengen.
Den Scharfen Bohnen-Mais-Salat auf Portionstellern anrichten und mit frischem Weißbrot servieren.