Schnelle One-Pot Penne
Erstellt von mirmiron
Zutaten für 2 Portionen
| 300 | g | Kirschtomaten |
|---|---|---|
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Zwiebel, gehackt |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe, gehackt |
| 600 | ml | Wasser, heiß |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 250 | g | Penne Nudeln |
| 4 | EL | Sahne |
| 2 | EL | Parmesan |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Kochtopf
Standmixer
Zeit
15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Cherrytomaten waschen und halbieren. In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie die Tomatenhälften für 3-4 Minuten anbraten, danach beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
- Danach das Ganze in eine Mixer füllen und glatt pürieren.
- Nun das Wasser in einen Topf füllen, das Tomatenmark, den Inhalt des Mixers, Salz, Pfeffer und die Penne-Nudeln dazu geben, das Ganze einmal aufkochen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 8-10 Minuten al dente (oder nach Geschmack) kochen.
- Zum Schluss die Sahne unterrühren, nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und die schnelle One-Pot Penne mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und anrichten.
Tipps zum Rezept
Die Pasta lässt sich mit verschiedenen Nudelsorten zubereiten. Dabei sollte die Flüssigkeitsmenge immer auf die verwendete Nudelsorte abgestimmt werden. Ist die Sauce zum Ende der Garzeit noch zu flüssig, sollte sie bei hoher Temperatur noch etwas eingekocht werden.
Neben Tomaten passen auch Zucchini, Paprika, Erbsen oder Spinat zum Gericht. Zarte Zutaten wie Spinat oder Erbsen sollten aber erst am Ende der Garzeit in den letzten Minuten hinzugefügt werden.
Frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Oregano sowie ein Spritzer Zitronensaft verleihen der Pasta noch mehr Geschmack und Frische.
Nährwert pro Portion
708
20,18 g
24,19 g
107,22 g
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