Schneller Kartoffel-Spinat-Auflauf

Zubereitung

1. Für den schnellen Kartoffel-Spinat-Auflauf zuerst die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und beides fein hacken.
2. Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchstücke darin etwa 3 Minuten andünsten.
3. Nun den tiefgekühlten Blattspinat hinzufügen und in etwa 6-8 Minuten unter gelegentlichem Umrühren auftauen lassen.
4. Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige, dünne Scheiben hobeln.
5. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit der Butter ausfetten.
6. Jetzt etwa die Hälfte der Kartoffelscheiben in die vorbereitete Auflaufform schichten und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Anschließend den Spinat darauf verteilen und die restlichen Kartoffelscheiben einschichten.
7. Als Nächstes die Schlagsahne mit der Milch gut verrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den Guss über die Zutaten in der Form gießen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
8. Schließlich die Form im vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene setzen und den Auflauf in etwa 50-55 Minuten goldbraun überbacken.