Schnelles Chili con Carne
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Hackfleisch, gemischt |
|---|---|---|
| 1 | Dose | Mais |
| 1 | Dose | Kidneybohnen |
| 1 | Dose | Tomaten, gehackt, á 800 g |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 200 | ml | Gemüse- oder Fleischbrühe |
| 3 | EL | Pflanzenöl |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | TL | Paprikapulver, scharf |
| 2 | TL | Sambal Oelek |
| 0.5 | TL | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln schälen und klein hacken. Den Mais und die Kidneybohnen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
- Dann das Öl in einem weiten Topf erhitzen und das Hackfleisch darin in etwa 6-8 Minuten scharf anbraten. Dann die Zwiebelstücke hinzufügen und kurz mitrösten.
- Nun den Mais, die Kidneybohnen, die Dosentomaten sowie das Tomatenmark hinzufügen.
- Alles miteinander vemrischen, die Brühe angießen und mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und Paprikapulver würzen.
- Jetzt das Schnelle Chili con Carne zugedeckt etwa 30 Minuten schmoren lassen. Dann nochmals abschmecken und sehr heiß servieren.
Tipps zum Rezept
Bei Sambal Oelek handelt es sich um eine feurig-scharfe Würzsauce auf Chili-Basis, die wirklich hot ist. Deshalb beim Würzen vorsichtig vorgehen, bevor das Chili am Ende zu scharf wird.
Für eine samtige, herrlich runde Süße sorgt Schokolade. Und zwar eine halbe Tafel gute Zartbitterschokolade, die in Stückchen gebrochen und im Chili geschmolzen wird.
Das Chili mit Weißbrot oder Mexikanischen Weizen-Tortillas servieren, in die das Chili gefüllt werden kann. Dazu gehören dann unbedingt grob geriebener Cheddar, eine Schüssel mit Sour Cream oder Schmand, kleingewürfelte Tomaten und reichlich Guacamole mit Tomate als Beilagen.
Das Rezept funktioniert auch für Veganer und Vegetarier. Das Hackfleisch durch ein pflanzliches Produkt ersetzen und statt der Sour Cream Avocadomus unterrühren.
Getränketipp
Da passt wohl nur ein Glas kühles Bier und natürlich auch Mineralwasser.
User Kommentare