Schnelles Grillhähnchen

Name: Schnelles Grillhähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: österreichische Rezepte
Ingredients: 6 EL Brathuhngewürz; 2 EL Brauthuhngewürz, zum Spicken der Haut; 1 EL Butter, für die Paste; 2 TL Butter, zum Spicken der Haut; 1 Stk Huhn, küchenfertig, ca. 1,3 kg; 250 ml Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 EL Paprikapulver, edelsüss; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 1 Prise Salz

Erstellt von mirmiron

Knusprige Haut, saftiges Fleisch und ein würziges Aroma - dieses schnelle Grillhähnchen ist ein leckeres Rezept für die Sonntagsküche.

Foto User mirmiron

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Huhn, küchenfertig, ca. 1,3 kg
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz
1	EL	Butter, für die Paste
6	EL	Brathuhngewürz
1	EL	Paprikapulver, edelsüss
250	ml	Hühnerbrühe
2	TL	Butter, zum Spicken der Haut
2	EL	Brauthuhngewürz, zum Spicken der Haut
2	EL	Olivenöl

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Schüssel Kochtopf Backpapier

Zeit

90 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst das Backrohr auf 180°C vorheizen und eine Form bereitstellen. Das Huhn aus der Verpackung nehmen und vorbereiten.
Danach innen und außen salzen und pfeffern sowie die Unterkeulen mit einem Küchengarn zusammenbinden.
Anschließend die Butter bei niedriger Temperatur in einem Kochtopf schmelzen und mit den Brathähnchengewürz und dem Paprikapulver zu einer Paste mischen. Das Huhn mit der Paste rundherum großzügig einstreichen.
Jetzt die Hühnerbrühe in die Form füllen und das Huhn mit der Brust nach unten einlegen. Dann in den Backofen stellen und für 30 Minuten garen, dabei alle 10 Minuten mit dem Bratensaft übergießen.
Nun das Hähnchen herausnehmen, die Butter in dem Brathuhngewürz wenden und vorsichtig unter die Haut schieben (so gut wie möglich auch das übrige Gewürz dazu geben). Danach das Huhn wieder in die Form legen, diesmal mit der Brustseite nach oben und für weitere 30 Minuten braten, dabei alle 8-10 Minuten mit dem Bratensaft übergießen.
Zum Schluss die Grillfunktion einschalten und die Temperatur auf 200°C erhöhen. Dann das Hähnchen aus der Form nehmen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit etwas Öl einpinseln und für jeweils 10 Minuten zunächst auf der Unterseite knusprig grillen, dann wenden und auf der Brustseite fertig grillen.
Am Ende das schnelle Grillhähnchen tranchieren und zusammen mit dem Bratensaft servieren.