Schoko-Mascarpone-Creme

Bei diesem Rezept werden selbstgemachte Schokoschälchen verwendet, die mit einer Creme aus Schokolade und Mascarpone gefüllt werden.

Schoko-Mascarpone-Creme

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Zutaten für 12 Portionen

400 g Zartbitter-Schokolade
200 g Mascarpone
100 g Quark
1 TL Zitronensaft
1 EL Rum
1 Msp Vanillemark
50 g Puderzucker
150 g Schlagsahne
50 g Schokoraspel
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst für die selbstgemachten Schokoschälchen die Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
  2. Dann Silikonförmchen mit einem Durchmesser von ca. 4-5 cm dünn mit der flüssigen Schokolade auskleiden, im Tiefkühlfach fest werden lassen und dann vorsichtig aus den Silikonförmchen lösen.
  3. Für die Creme die Mascarpone, den Quark, den Zitronensaft, den Rum, das Vanillemark und den Puderzucker zu einer homogenen Masse rühren.
  4. Die Sahne steif schlagen und mit den Schokoraspeln unter die Creme rühren.
  5. Zum Schluss die Schoko-Mascarpone-Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Schokoschälchen damit befüllen.

Tipps zum Rezept

Wenn es schnell gehen muss, dann kann die Creme auch in normale Dessertschüsseln gefüllt werden.

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