Schokoladenmuffins mit Joghurt und Rum

Schokoladenmuffins mit Joghurt und Rum - ein Rezept für Liebhaber der süßen Verführung.

Schokoladen-Joghurt-Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

120 g Butter
250 g Mehl
2 TL Backpulver
0.5 TL Natron
2 Stk Eier
125 g Zucker
2 EL Vanillezucker
175 g Joghurt
5 EL Kakaopulver
4 EL Rum
100 g Schokolade, gehackt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
  2. Die Butter in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen. Etwas auskühlen lassen.
  3. Nun die Eier, den Zucker und den Vanillezucker schaumig rühren. Den Joghurt unterrühren.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Natron vermengen. Die Eiermasse hinzugeben und mit der Butter kräftig verrühren.
  5. Nun das Kakaopulver, den Rum sowie die Schokoladenstückchen einrühren.
  6. Den Teig in Muffinförmchen füllen und die Schokoladenmuffins mit Joghurt und Rum im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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