Schupfnudelpfanne

Name: Schupfnudelpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 250 g Kirschtomaten; 2 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 2 Stk Paprikaschote, grün u. rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Schupfnudel (TK oder selbst zubereitet); 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Leckere Schupfnudeln werden bei diesem Rezept für eine Schupfnudelpfanne mit Zucchini, Tomaten und Paprika kombiniert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (86 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Schupfnudel (TK oder selbst zubereitet)
250	g	Kirschtomaten
2	Stk	Paprikaschote, grün u. rot
1	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
2	EL	Öl

Kategorien

Vegetarische Rezepte Gemüse Rezepte Kalorienarme Rezepte Gesunde Rezepte Tomaten Rezepte deutsche Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin anschwitzen. Dann die selbstgemachten Schupfnudeln beigeben und goldgelb anbraten.
Danach Zucchini und Paprika unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 10 Minuten braten - dabei immer wieder umrühren.
Zuletzt die Tomaten untermischen und die Schupfnudelpfanne einige Minuten ziehen lassen.