Schweinefleisch süß-sauer

Zubereitung

1. Zuerst das vorbereitete Fleisch in dünne Streifen schneiden, etwas Öl in einer Pfanne oder in einem Wok erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten.
2. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Streifen schneiden. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
3. Die Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden, zusammen mit den Paprikastücken in die Pfanne bzw. Wok geben und unter rühren garen.
4. Danach den Saft der Ananas in eine Schüssel abgießen, die Ananasstücke vorerst beiseite stellen.
5. Die Speisestärke, Essig, Zitronensaft, Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer mit dem Ananassaft verrühren.
6. Nun die Mischung der Speisestärke nach und nach in die Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur, unter rühren kochen lassen bis die Sauce leicht andickt.
7. Anschließend die Ananasstücke mit in die Sauce geben und das Schweinefleisch süß-sauer auf Tellern anrichten.