Schweinegeschnetzeltes mit Ananas
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 750 | g | Schweinefilet |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Butter |
| 150 | g | Erbsen, tiefgefroren |
| 150 | g | Ananasstücke, aus der Dose |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Currypulver |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 125 | ml | Gemüsebrühe |
| 100 | ml | Schlagsahne |
| 1 | Bund | Petersilie |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Erbsen zum Auftauen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
- Anschließend das Schweinefilet in mundgerechte Streifen schneiden.
- Hiernach die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Nun die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln circa 3-4 Minuten darin anbraten.
- Als Nächstes die Erbsen als auch die Ananasstücke mit in den Topf geben und das Ganze mit Salz, Pfeffer als auch Curry würzen.
- Im nächsten Schritt die Gemüsebrühe zusammen mit der Sahne dazugießen und alles circa 10 Minuten lang köcheln lassen.
- Währenddessen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Zuletzt das Schweinegeschnetzelte mit Ananas mit der Petersilie garnieren und servieren.
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