Schwertfisch mit Olivensauce

Name: Schwertfisch mit Olivensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 2 EL Butter; 60 g Mehl; 3 EL Oliven, ohne Stein; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 4 Stk Schwertfischfilets; 5 Stk Tomaten; 1 TL Worcestersauce; 3 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln

Mit diesem Rezept für Schwertfisch mit Olivensauce wird es nicht langweilig auf dem Esstisch. In wenigen Schritten ist das Gericht zubereitet.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schwertfischfilets
5	Stk	Tomaten
2	Stk	Zwiebeln
1	Bund	Basilikum
3	EL	Oliven, ohne Stein
60	g	Mehl
3	EL	Zitronensaft
2	EL	Butter
1	TL	Worcestersauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

Fischrezepte Braten Rezepte Fettarme Rezepte Tomaten Rezepte Oliven Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Fischfilets waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und mit dem Zitronensaft, der Worcestersauce sowie Salz als auch Pfeffer würzen.
Nun den Fisch im Mehl wenden und in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten.
Hiernach die Filets aus der Pfanne nehmen mit Alufolie bedecken und an die Seite stellen.
Anschließend die Zwiebeln schälen, fein würfeln und 2-3 Minuten im Bratfett andünsten.
Inzwischen die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten, grob hacken und mit in die Pfanne geben.
Als Nächstes das Basilikum waschen, trocknen und zusammen mit den Oliven fein hacken.
Daraufhin die Oliven zusammen mit dem Basilikum ebenfalls dazugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt den Schwertfisch auf Teller verteilen und die Olivensauce darübergeben.