Soufflé mit Käse
Soufflé mit Käse schmeckt einfach himmlisch. Dieses leckere Rezept sollte man unbedingt probieren.
Bewertung: Ø 4,5 (20 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
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100
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g |
Mehl
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80
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g |
Butter
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4
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Stk |
Eier
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700
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ml |
Milch
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1
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Prise |
Salz
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1
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Prise |
Muskat
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150
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g |
Käse, gerieben
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Rezept Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin aufschäumen. Dann mit Milch ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- In die ausgekühlte Sauce den geriebenen Käse, Eigelb, Salz und Muskat einrühren. Eiweiß in einer separaten Schüssel sehr steif schlagen und unter die Käsemasse heben.
- Von einer Auflaufform nur den Boden einfetten, nicht aber die Ränder. Dann die Masse zu 2/3 in die Form füllen.
- Käsesoufflé im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen und danach sofort servieren.
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