Spaghetti mit Artischockenherzen in Tomatensauce
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Spaghetti |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | TL | Salz |
| 1 | TL | Pfeffer, frisch |
| 1 | TL | Kräuter der Provence |
| 0.5 | TL | Chilipulver |
| 150 | g | Tomaten |
| 400 | g | Tomaten, passiert (Dose) |
| 250 | g | Artischockenherzen, aus der Dose |
| 2 | EL | Olivenöl |
Rezept Zubereitung
- Für die Spaghetti mit Artischockenherzen in Tomatensauce zunächst die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen, in einem Sieb abgießen und warm halten.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken. Die Artischockenherzen abgießen und ebenso in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Würfel schneiden.
- Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- sowie die Knoblauchstücke darin andünsten. Die Tomaten hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt die Artischockenherzen und die passierten Tomaten hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und Chili würzen und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die fertige Sauce über die Spaghetti geben und servieren.
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