Spanische Tomatensauce

Name: Spanische Tomatensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Lorbeerblatt, klein; 200 ml Olivenöl; 0.75 TL Salz; 1 kg Tomaten, reif; 0.75 TL Zucker; 3 Stk Zwiebeln, mittelgroß

Wann immer ein Rezept für eine Tomatensauce benötigt wird, mit dieser Spanischen Tomatensauce trifft man den richtigen Geschmack.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	ml	Olivenöl
3	Stk	Zwiebeln, mittelgroß
1	Stk	Knoblauchzehe
1	kg	Tomaten, reif
1	Stk	Lorbeerblatt, klein
0.75	TL	Salz
0.75	TL	Zucker

Kategorien

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen und grob zerschneiden. Danach die Knoblauchzehe abziehen und klein schneiden. Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
Jetzt Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten und mit Salz sowie Zucker würzen.
Dann den Knoblauch, die Tomaten und das Lorbeerblatt (nach Geschmack) zufügen und bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Sobald die Tomaten weich sind, diese mit einer Gabel oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Die Spanische Tomatensauce jetzt ca. 2 Stunden bei mäßiger Hitze köcheln lassen, danach durch ein feines Sieb passieren. Eventuell noch mit Salz und Zucker nachwürzen.