Spinatsuppe

Name: Spinatsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 l Fleischbrühe; 30 g Margarine; 20 g Mehl; 1 Prise Muskat; 100 ml Sahne; 1 Prise Salz; 200 g Spinat, junge Blätter; 1 Stk Zwiebel

Herrliche schmeckt diese Spinatsuppe mit jungen Blättern. Ein farbenfrohes Rezept für die Frühlingszeit.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	g	Margarine
1	Stk	Zwiebel
200	g	Spinat, junge Blätter
20	g	Mehl
1	l	Fleischbrühe
100	ml	Sahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Spinat gut waschen, in einem Sieb abtropfen lassen, dann klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Dann in einem Topf die Margarine und die Zwiebel auf mittlerer Flamme leicht anrösten und den Spinat zugeben.
Dann mit Mehl stauben und mit der Fleischbrühe auffüllen und 10 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss die Sahne unterrühren und die Spinatsuppe mit Salz und Muskat abschmecken.