Stangenbohnengemüse mit Tomaten

Name: Stangenbohnengemüse mit Tomaten
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 zw Bohnenkraut; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 500 g Stangenbohnen, frisch; 400 g Tomaten, geschält, aus der Dose; 300 ml Wasser

Diese einfache Beilage aus Stangenbohnen kann universell mit vielen herzhaften Hauptgängen kombiniert werden. Das Rezept funktioniert gut nebenbei.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Stangenbohnen, frisch
2	EL	Olivenöl
300	ml	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Salz
400	g	Tomaten, geschält, aus der Dose
1	zw	Bohnenkraut

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Stangenbohnen waschen, säubern, grob in Stücke schneiden und für etwa 5 Minuten andünsten.
Danach Olivenöl, Pfeffer, Bohnenkraut sowie Salz hinzufügen und anschließend die Tomaten dazugeben.
Nun die Tomaten etwas zerdrücken und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Das Stangenbohnengemüse mit Tomaten kann daraufhin sowohl direkt warm, als auch später kalt serviert werden.

Tipps zum Rezept

Wer es noch intensiver und aromatischer mag, kann im gleichen Topf vorher Zwiebeln andünsten und später neben den geschälten Tomaten auch zusätzlich mit Tomatenmark würzen.