Steak mit Senfkruste

Name: Steak mit Senfkruste
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 EL Nüsse, gemahlen; 4 EL Öl; 2 EL Paniermehl; 2 EL Paniermehl; 8 Stk Pfefferkörner; 4 Stk Rindersteaks (je ca. 200 Gramm); 0.5 TL Salz; 4 EL Senf

Steak mit Senfkruste wird im Rohr überbacken. Trotzdem ist dieses Rezept schnell gemacht und raffiniert dazu.

Foto Maria-Lapina / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (147 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Paniermehl
1	Stk	Ei
1	EL	Nüsse, gemahlen
4	Stk	Rindersteaks (je ca. 200 Gramm)
8	Stk	Pfefferkörner
0.5	TL	Salz
4	EL	Senf
4	EL	Öl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Steaks kalt waschen und trockentupfen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer einreiben. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Steaks in Butterschmalz scharf anbraten. Dabei auf jeder Seite 2 Minuten liegen lassen (nur einmal wenden).
Ei mit Salz und Pfeffer über dem heißen Wasserbad schaumig schlagen. Brösel, Nüsse und Senf untermischen. Die Steaks in eine gefettete Auflaufform legen, die Senfmasse auf die Steaks streichen, ins Rohr geben und 5 Minuten überbacken.