Süße Schupfnudeln mit Butterbröseln

Wenn einmal ein schnelles Gericht für die Familie zubereitet werden soll, dann sind diese süßen Schupfnudeln mit Butterbröseln empfehlenswert.

Süße Schupfnudeln mit Butterbröseln

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Speisequark
60 g Butter
1 Stk Ei
1 Prise Salz
190 g Mehl
100 g Puderzucker

Zutaten für die Butterbrösel

60 g Butter
45 g Paniermehl
30 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Quarkteig zubereiten, zu einer ca. 2 cm dicken Rolle formen, dann gleichgroße Stücke abschneiden und diese auf einer mit Mehl ausgestreuten Arbeitsfläche zu gleichmäßigen Nudeln rollen.
  2. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Schupfnudeln vorsichtig hineingeben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen bis diese an der Wasseroberfläche schwimmen.
  3. In der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Paniermehl hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Dann den Zucker hinzufügen.
  4. Anschließend die Nudeln in einem Sieb abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit den Butterbröseln servieren.

Tipps zum Rezept

Zu den süßen Schupfnudeln mit Butterbröseln ein Kompott servieren. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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