Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Eine kräftige Mahlzeit für alle wird mit diesem würzigen Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf zubereitet. Dieses leckere Rezept ist einfach super.

Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Süßkartoffeln
600 g Hackfleisch, gemischt
2 Stk Zwiebeln, mittelgroß
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Tomatenmark
2 EL Oregano, getrocknet, gerebbelt
250 ml Sahne
150 g Mozzarella
1 TL Salz, zum Kochen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Butter, zum Einfetten
1 EL Pflanzenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Süßkartoffeln mit einem Sparschäler abschälen, dann waschen und in einem Topf gerade mit Salzwasser bedeckt ca. 25 Minuten garen.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch abziehen, würfeln und mit dem Hackfleisch in einer Pfanne mit heißem Öl krümelig braten. Danach Tomatenmark einrühren, Oregano zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Anschließend eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
  4. Die Süßkartoffeln abgießen und sobald sie nicht mehr zu heiß sind in feste Scheiben schneiden. Die Hälfte davon in die Form einschichten, dann die Hälfte vom Hackfleisch gleich aus der Pfanne darüber verteilen, so auch den Rest einschichten. Mit der Sahne bedecken.
  5. Nun nur noch den grob geriebenen Mozzarella auf der Sahne verteilen, dann den Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf im heißen Ofen etwa 35 - 40 Minuten backen. Bis dahin sollte der Käse goldbraune Farbe genommen haben.

Tipps zum Rezept

Zu diesem Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf passt ein knackiger grüner Salat.

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