Süßkartoffelauflauf

Einfacher Sattmacher: Das Rezept für den Süßkartoffelauflauf schmeckt der ganzen Familie und kommt mit wenigen Zutaten aus.

Süßkartoffelauflauf

Bewertung: Ø 4,1 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffeln
500 g Süßkartoffeln
1 Prise Muskat
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 Stk Eier
300 ml Milch
60 g Käse, gerieben, z.B. Emmentaler
100 g Rucola
1 TL Butter, für die Auflaufform
1 Schuss Olivenöl, zum Beträufeln
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Umluft (oder 220 Ober-Unterhitze) vorheizen.
  2. Danach Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen, in längliche, etwa 1 cm dicke Streifen schneiden und diese in eine, mit Butter, eingefettete Auflaufform legen.
  3. Nun Milch, Eier und eine Prise Muskat zusammen mit Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Die verrührte Soße über die Kartoffeln in die Auflaufform gießen und den Auflauf in den Ofen schieben. Für etwa 20 Minuten im Ofen lassen.
  5. Anschließend den Käse über den Auflauf geben und diesen nochmal für 30 Minuten weiter überbacken lassen.
  6. Den Rucola waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Den Auflauf damit bestreuen und mit ein wenig Olivenöl beträufeln.

Ähnliche Rezepte

Süßkartoffel-Bällchen

Süßkartoffel-Bällchen

Sehr einfach sind diese köstlichen, frittierten Süßkartoffel-Bällchen zubereitet - mit gesunden Süßkartoffeln und Käse.

Süßkartoffelauflauf mit Lachs

Süßkartoffelauflauf mit Lachs

Das Rezept für diesen gesunden und leckeren Süßkartoffelauflauf mit Lachs braucht nur wenig Vorbereitungszeit, bevor er in den Backofen kommt.

Gefüllte Süßkartoffel

Gefüllte Süßkartoffel

Lecker und gesund ist unser Rezept für die diese gefüllte Süßkartoffel, das einfach zuzubereiten ist und zu einer bewussten Ernährung passt.

Süßkartoffeln im Ofen

Süßkartoffeln im Ofen

Es ist einfach, Süßkartoffeln im Ofen zuzubereiten. Zunächst werden sie mit feinem Gewürzöl vermischt und danach knusprig und goldbraun gebacken.

Süßkartoffelpommes

Süßkartoffelpommes

Diese Süßkartoffelpommes sind schmackhaft, gesund und eignen sich perfekt zum Dippen oder als Beilage zu diversen Gerichten.

Süßkartoffelpüree

Süßkartoffelpüree

Das Süßkartoffelpüree ist eine leckere Beilage zu vielen Gerichten. Nach diesem Rezept passt es besonders gut zu Schweinebraten, Huhn oder Koteletts.

User Kommentare